Клубника на подоконнике. Как выращивать клубнику в домашних условиях?

Клубника является популярной культурой, выращиваемой фактически на всех дачных участках. Однако для того чтобы получить хороший урожай нужно соблюдать технологию посадки, а также осуществлять должный уход за кустами. Все основные особенности и нюансы данных процессов будут подробно рассмотрены в предлагаемой статье.

Рынок клубники и перспективы ее выращивания

Садовая клубника (как мы привыкли ее называть), или земляника (правильное определение) пользуется высоким и стабильным спросом у покупателей. В промышленных масштабах ее выращивают в Краснодарском крае, Подмосковье, в Воронежской, Тульской, Белгородской областях, преимущественно в открытом грунте.

Крупноплодная ягода, которая выращивается в наших садах, на самом деле относится к ботаническому виду — земляника. Ее «прародительницу» в XVII веке привезли в Европу из Чили и спутали с клубникой. Один из первых культурных сортов назывался «Виктория». Отсюда возникло второе общеупотребительное название этой широко распространенной вкусной ягоды.

Рынок клубники и перспективы ее выращивания

В конце 2019 года в России был запущен первый тепличный проект «Вкус Ставрополья» по круглогодичному выращиванию клубники. Площадь теплиц — 6 га, инвестиции составили 800 млн. рублей, планируемая урожайность 900 тонн ягоды в год. Уже к марту 2020 года это современное тепличное хозяйство поставило на рынки Краснодара, Москвы, Санкт-Петербурга, Челябинска, Екатеринбурга 113 т свежей клубники, средняя урожайность составила около 19,5 т/га.

В целом объемы выращиваемой в России клубники невелики: около 10 тыс. тонн в целом на все сельхозорганизации и КФХ. В то же время, ежегодно в страну импортируется около 50 т свежей ягоды, преимущественно из Турции, Сербии, Марокко. Клубника — нежный продукт, логистическая схема ее доставки сложна. Поэтому импортный товар дорогой, и торговые сети охотно бы взяли российскую ягоду, однако наши фермеры пока не могут предложить ее в нужном количестве. Таким образом, проблема насыщения рынка свежей товарной клубникой остается актуальной.

Аргументы в пользу организации бизнеса на выращивании клубники садовой:

  1. высокая рыночная цена продукта;
  2. превышение спроса над предложением;
  3. рентабельность новых технологий выращивания.
Рынок клубники и перспективы ее выращивания

Россия — 4-й по счету крупный импортер клубники в Европе (впереди Германия, Франция, Великобритания). В последние годы у нас активно развивается собственное производство этой ягоды. Российские производители могут значительно потеснить поставщиков из Сербии, Молдовы, Польши, что снизит рыночные цены на садовую землянику. Однако они еще никогда не опускались ниже 200 руб/кг, даже в летний сезон. Поэтому перспективы бизнеса на клубнике выглядят неплохо, особенно если ориентироваться на тепличные технологии ее выращивания.

Цены на свежую клубнику в апреле 2020 года по данным маркетингового агентства EastFruit по состоянию на апрель 2020 года

Подготовка почвы

Как начать выращивать клубнику в открытом грунте? Разумеется, требуется подготовить землю для посадки. Если вы решили высаживать рассаду весной, примерно в апреле либо в конце июля, то подготовьте грядки осенью.

Осенью рассыпают на 1 м² почвы удобрения:

  • 8 кг перегноя;
  • 100 г суперфосфата;
  • 30 г сульфата калия.

Затем тщательно перекапывают землю на глубину 30 см, попутно удаляя сорняки и корни.

Перед посадкой саженцев клубники весной вилами повторно прокапывают землю, разравнивают ее и слегка утрамбовывают. Затем поливают водой и обрабатывают медным купоросом. Если же вы планируете посадить саженцы в сентябре, то подготавливайте землю за 3 недели до срока посадки.

Возможные варианты

По традиции клубнику выращивают в теплицах. В подобных помещениях удается достигнуть парникового эффекта, благоприятно влияющего на рост растений и созревание плодов. Особенно популярна голландская технология выращивания, подразумевающая посадку рассады в полиэтиленовые пакеты. Подобный метод идеально подходит для теплицы. Сколько клубники можно собрать с 1 сотки в таком случае? Специалисты называют цифру 225-250 кг, она справедлива для начинающих фермеров.

Читайте также:  Выращивание малины на даче: технология и способы, видео и фото

Технологий выращивания клубники в теплице существует немало, и можно выбрать подходящую для себя. Наименее трудозатратным, но при этом дорогостоящим является использование гидропоники. Гораздо экономичнее выращивать в полиэтиленовых пакетах с грунтом. Причем благоприятные условия для роста и плодоношения можно создать и зимой. На этой особенности строятся все технологии круглогодичного выращивания клубники.

Преимущества выращивания клубники как бизнеса:

Возможные варианты
  • В отапливаемом помещении урожай можно собирать круглый год. При этом плодоношение и качество ягод не зависят от погодных условий. В открытом грунте урожайность снижается на 25 %.
  • Первоначальные затраты на бизнес окупаются достаточно быстро — за сезон.
  • Высокая цена на ягоды зимой позволяет получать хорошую прибыль.
  • В тепличных условиях ухаживать за посадками гораздо проще, чем в открытом грунте.
  • Подобный бизнес высокорентабелен — на 100 %.

Конечно, есть и недостатки:

  • Крупные затраты в самом начале бизнеса.
  • Необходимость выплачивать зарплату работникам. Справиться со всеми хлопотами самостоятельно не получится.
  • Организация отопления. Без этого важного нюанса выращивать клубнику круглогодично невозможно.

Уход за клубникой

Высаженные кусты нуждаются в последующем уходе, который будет заключаться в проведении следующий мероприятий:

Уход за клубникой
  1. Полив осуществляется в утренние часы, его частота зависит от погодных условий. Необходимо постоянно наблюдать за уровнем влажности грунта и не давать ему пересыхать. При стабильной жаркой погоде поливать кусты рекомендуется еженедельно, но с появлением первых ягод периодичность нужно будет сократить. Для этих целей лучше всего использовать теплую воду, оптимальная температура составляет +20°C, в противном случае рост кустов может быть замедлен. При появлении цветков или ягод необходимо избегать попадания на них влаги, поскольку это может привести к загниванию.
  2. Прополка грядок должна осуществляться сразу же при появлении сорняков, поскольку они будут забирать влагу из грунта, и мешать развитию корневой системы клубники. Важно не только устранять все выросшие сорняки с поверхности грядки, но и выкорчевывать их корни.
  3. Борьба с вредителями, клубнике в первую очередь угрожают слизни, муравьи, нематоды, прозрачные клещи и некоторые разновидности жуков. Обработку препаратами против них нужно осуществлять еще до появления первых цветов либо уже после сбора созревших ягод.
  4. Прополку в осенний период лучше не осуществлять, поскольку случайное повреждение корней перед наступлением зимних холодов крайне нежелательно. Вместо этого требуется мульчировать и окучивать почву, а также организовать укрытия для кустов.

Полив растения тоже крайне важен

Здесь стоит соблюдать баланс. Не стоит заливать клубнику так, чтобы у горней стояла вода. Это приведёт к загниванию корневой системы. Также не стоит пересушивать землю, иначе кусту нечем будет питать ягоды, и они в итоге просто пересохнут. Поливать клубнику начинают с апреля, и сам полив будет зависеть от погоды в целом. При умеренной жаре поливать нужно не чаще, чем один раз в неделю или раз в 10-12 дней. Если стоит засуха, то полив увеличивают до 3-4 раз в неделю.

Полив растения тоже крайне важен

Клубника, как правило, многолетнее растение, но для того, чтобы она давала урожай, её необходимо пересаживать раз в 3-4 года. Это делается затем, что за 3 года кустики исчерпывают запас питательных веществ из чернозёма, а значит пора переезжать. В этот год, клубнику выкапывают, по необходимости разделяют корешки и из одного куста получается два. Пересаживают их на подготовленную грядку, где до этого мог расти лук или чеснок и цикл повторяется.

Когда сажать клубнику?

Наиболее удачными периодами для посадки клубники являются ранняя осень, а также ранняя весна. Чаще всего клубнику сажают в сентябре. Делают это заранее подготовленными саженцами. Клубника размножается вегетативно с помощью усов, на которых возникают будущее растения, или искусственного разведения целого куста рассады, представляющей собой небольшую розеточку с тремя-четырьмя листами, хорошо развитым сердечком и корневой системой.

Читайте также:  Какие витамины в смородине: польза и лечебные свойства

Покупную рассаду рекомендуется обеззаразить. Для этого розетки промывают вместе с корневой системой в следующем растворе: 3 столовые ложки поваренной соли и одна чайная ложка медного купороса, разведенные в 10 литрах воды. Погружают розеточки клубники в этот раствор на 10-15 минут. Если рассаду сажают весной, то самой лучшей для посадки считается так называемая "фриго" клубника — это саженцы, которые выкопали осенью и всю зиму держали при низкой температуре.

При посадке любой рассады клубники нельзя ни заглублять, ни приподнимать сердечко. Иначе в первом случае оно загнивает, а во втором случае — засыхает. Ещё очень важно при посадке, чтобы корни были расправлены и не подворачивались. Для ранних и средне-ранних сортов посадку в первый год делают сгущенную. Расстояние между рядами делают 60 см, а между кустами в ряду — 15 см. При такой сконцентрированной посадке в первый год клубника дает очень высокий урожай за счёт концентрации посадки.

Посадка клубники под агроволокно

Как только собран последний урожай ягод, каждый второй куст удаляется, и на грядке остаётся расстояние куст от куста 30 см.

Для поздних сортов клубники схема посадки в первый год следующая: между рядами осатвляют расстояние 60 см, в ряду куст от куста — 20 см. После того, как собран первый летний урожай, каждый второй куст удаляется, и растения остаютя на расстоянии 40 см друг от друга.

Посаженная осенью клубника начинает плодоносить уже в начале июля. Первые два года клубника дает самый лучший урожай. На третий год количество ягод остается прежним, но сами они мельчают. Так что после получения третьего урожая клубнику с участка надо удалить. Хотя чаще всего делать это садоводам жалко, ведь третий урожай обычно ещё хороший. Но делать это необходимо, так как после третьего года клубника начинает вырождаться.

Выращивание клубники на подоконнике из семян

Современными селекционерами выведены специальные сорта комнатной клубники, рассада которой выращивается из семян. Самым подходящим сортом для такого выращивания является сорт «Суприм». Масса ягоды этой клубники составляет 5-7 грамм, завязь появляется через 4 месяца после появления всходов.

Для посева семян подготавливают специальные плошки с хорошо увлажненной землей. Посеянные семена слегка присыпают землей, легонько утрамбовывают и накрывают прозрачной пленкой. Когда появятся всходы, пленку снимают и помещают рассаду на южные или юго-восточные окна.

Выращивание клубники на подоконнике из семян

После появления двух настоящих листиков растения пикируют в большую посуду. Для нормального развития растения необходим объем посуды не менее 3-х литров.

Сбыт выращенной продукции

На первых порах, возможно, проще будет самостоятельно продавать ягоду на рынках, а уже при получении больших партий выходить с предложениями о сотрудничестве к владельцам сети магазинов и руководителям супермаркетов. Как вариант, можно реализовать ягоду, расфасованную в отдельные корзиночки, тем самым делая товар более привлекательным.

Рекомендуем Вам для того, чтобы заработать на продаже тепличной клубники круглый год, сначала открыть собственное торговое место на рынке. Достаточно будет арендовать не более 8 кв.м. помещения. В 2021 году средняя цена за аренду 1 кв.м. помещения составляет 750 рублей. Итого в месяц вместе с оплатой электроэнергии, если в этом есть необходимость, аренда составит около 5-6 тыс. рублей.

Какие нужны документы

Открытие и организацию бизнеса проводят на основе следующих документов:

  • Регистрационные документы ИП, ООО или КФХ.
  • Свидетельство о постановке на учет в ФНС.
  • Разрешения СЭС;
  • Допуск пожарной инспекции.
  • Договора с владельцами участка, поставщиками саженцев, торговыми предприятиями.
  • Трудовые договора с работниками предприятия.
  • Сертификаты на продукцию;
  • Документы на применяемые удобрения.

Данная деятельность относится к категории хозяйств по выращиванию ягодных культур с присвоением кода ОКВЭД Специальные разрешения и лицензии на производство приобретать не требуется.

Читайте также:  Как правильно ухаживать за клубникой весной, летом и осенью, особенности посадки, обрезки, рассаживания, подкормки, полива, мульчирования и профилактики заболеваний

Уход за клубникой перед сбором урожая

Главная забота о клубнике перед сбором урожая это — полив. Земля должна быть постоянно увлажненной, но не залитой. Там где на больших участках нет возможности поливать самостоятельно, лучше установить дождевальные установки. Клубника не переносит даже самой короткой засухи. Сбор урожая — едва ли не самое сложное в возделывании этой культуры. Во-первых, она очень плохо хранится (максимум два дня). Во-вторых, сорванную с куста клубнику надо положить в ту самую тару из которой ее потом съедят или в которой ее продадут.

«На плантациях в США сборщикам клубники запрещается иметь длинные ногти, носить на пальцах и руках украшения и любые предметы, которые могут быть опасны для клубники.

Стоит избегать любого пересыпания и перекладывания. Повреждённая клубничка портится буквально через несколько часов. В США есть даже такой способ продажи клубники, что называется «на корню» — когда покупатель сам приезжает на плантацию и набирает себе нужную клубнику. Такие хитрые способы продажи рассчитаны на то, чтобы клубника попала к покупателю максимально неповрежденной.

Итак, если это был третий урожай, то с клубникой прощаемся. Убирают с участка растения вместе с корнями. Есть рекомендации обновлять плантации клубники каждый год. То есть ежегодно после сбора урожая перепахивать клубничную плантацию, а затем на это место высаживать осенью уже новые саженцы. С одной стороны, так можно избежать проблем с выращиванием. Но эта технология довольно затратная, так как новые саженцы придется покупать ежегодно. К тому же многие утверждают, что лучший урожай клубника приносит именно на второй год.

После уборки урожая, обычно, уход за растением практически прекращается. Именно в этот период кусты клубники начинают разрастаться, и у них появляются так называемые «усы». С помощью усов клубника размножается. Чтобы куст рос сильным, усы надо удалять.

На растениях, на которых не убирали усы, урожай на следующий год обычно бывает заметно хуже, чем на тех кустах, на которых усы были удалены. Поэтому после уборки урожая клубнику надо срезать. Но необходимо следить, чтобы не повредить сердцевину, которая находится у самой земли. Осторожно и аккуратно все старые листочки и побеги срезаются для того, чтобы потом вырастали молодые и сильные.

Клубничную листву убирают граблями, а затем тяпкой рыхлят междурядье. На большом участке междурядье можно даже пропахать мотоблоком. Буквально через 2 недели на плантации вновь появятся зелёные листья, а ещё через неделю грядки приобретают прежний вид, словно листву и не срезали.

Самое главное проводить эту процедуру в течение лета, а ни в коем случае не осенью, иначе листва не успеет отрасти до холодов, и клубника погибнет. Рассаду, высаженную на грядки, в первые два дня прикрывают не слишком плотно листами бумаги и затем в течение недели каждый день два-три раза поливают лейкой способом дождевания под 2-3 литра на 1 кв.м, чтобы хорошо принялясь рассада. Если на растениях будут появляться цветоносы — их удаляют.

В октябре грядки с клубникой мульчируют древесными опилками и торфом слоем 5-6 см. В ноябре необходимо накрыть ветки лапником для того, чтобы на грядках задерживался снег. При первых морозах до 8 градусов клубника должна быть накрыта слоем снега 10-12 см.

В последнее время популярны ремонтантные сорта клубники. Они способны плодоносить в течение всего лета.

Клубника требует ухода практически все четыре сезона, но зато и щедро вознаграждает садоводов за внимание и заботу.