В чем достоинства и недостатки синих сортов винограда

Вино – популярный и любимый напиток во всех странах. Торжества, праздники, встречи с друзьями или ужин в кругу семьи не обходятся без употребления легкого алкоголя. Вкус напитка во многом зависит от сорта винограда для вина. Он влияет на также на ароматические особенности и цвет напитка.

Весной, как только температура воздуха прогрелась до -7 градусов, можно освободить виноград от укрывного материала. Если по прогнозу заморозки должны вернуться, а пленка уже убрана и почки проклюнулись, то в таком случае виноград от замерзания защитит специальный раствор Эпина, которым обрабатывают кусты.

Его действие длится десять дней. А также в этот сезон необходимо осматривать все кусты на наличие заболеваний, проводить обработку от вредителей фунгицидом. Проводят прививки кустам, подкармливают грунт вокруг растения, перекапывают землю, чтобы повысить ее температуру. Отрезают ненужные побеги, удаляют лишние почки.

В мае, каждый куст привязывают к опоре.

К июлю кусты обильно покрываются листьями, этим перекрывают свет плодам, поэтому листья необходимо вовремя удалять.

Обязательно нужно обрабатывать кусты от вредителей и заболеваний.

После того, как весь урожай собран, осенью кусты необходимо правильно подготовить к зиме. Вокруг кустов сделать холмик с золой и удобрениями, чтобы защитить корни от замерзания. После чего, как листья с кустов полностью опали, но заморозки еще не наступили, можно приступить к обрезке. Только после этого на зиму обязательно нужно укрыть все кусты лапником.

Технические — это какие?

Из каких сортов винограда лучше всего делать вино? Как правило, используются технические его разновидности. Отличие заключается в том, что гроздья формируются из мелких ягод с плотной кожурой. В ягодах содержится много сока (до 80-85% от всей массы).

Преимуществом технических сортов является и то, что ежегодно на лозах созревает большое количество гроздей. Технические культуры выращиваются практически во всех странах, в том числе в Украине.

Кислотность и сладость ягод определяет, для приготовления какого напитка их будут использовать. Из технических получаются превосходные сухие, десертные, игристые вина.

Технические — это какие?

Преимущества

Отличительные признаки лучших винных сортов:

  • Стойкость к повышенной/пониженной температуре, вредителям, насекомым, распространенным болезням;
  • Высокое содержание сока в ягодах (до 90% от общей массы);
  • Сахаристость мякоти (не менее 20%);
  • Размер ягод (отличаются небольшими ягодами с плотной кожурой);
  • В технических ягодах содержится много витаминов, а также красящих веществ, что положительно сказывается на качестве и вкусе напитка.

Происхождение

Гибрид толового винограда “галахад” был выведен относительно недавно в ВНИИ им. Я.И. Потапенко. Этот популярный среди садоводов гибрид был создан российскими селекционерами путем скрещивания сортов винограда: “талисман” , “восторг” и “восторг мускатный”.

Родители “галахада” – “талисман”, “восторг” и “восторг мускатный”

Происхождение

С 2007 года этот виноградный сорт стал доступен для выращивания садоводам-любителям, которые по достоинству оценили новый виноград. С каждым годом “галахад” набирает все большую популярность не только в России, но и среди садоводов соседних стран.

Популярные ранние, средние и поздние виды

Сорта винограда для вина

Ранним столовым и техническим сортам для полного вызревания требуется 4 месяца. По истечении этого срока ягоды будут сочными и сладкими. Помимо топовых сортов Аркадия, Восторг, Лора и Тимур в эту группу вошли также:

  • Абу-Хасан,
  • Алладин,
  • Аметист Новочеркасский,
  • Арденза
  • Арочный,
  • Атос,
  • Белое чудо,
  • Белый,
  • Валек,
  • Виктор,
  • Вэлиант,
  • Гала,
  • Денисовский,
  • Илья,
  • Заря Несветая,
  • Зарница,
  • Золотой Потапенко,
  • Кишмиш Запорожский,
  • Кармен,
  • Краса Никополя,
  • Московский белый,
  • Настя,
  • Находка,
  • Один,
  • Памяти Шатилова,
  • Подарок Несветая,
  • Памяти учителя,
  • Примитиво,
  • Ранний Магарача,
  • Русвен,
  • Рута,
  • Сенсация,
  • Сомерсет Сидлис,
  • Супага,
  • Триумф,
  • Феномен,
  • Фурор,
  • Хамелеон,
  • Черныш,
  • Экспресс.

Важно! Сроки созревания могут сдвигаться из-за влияния погодных условий, например, если температура долгое время находится на отметке не более 20°C, ягоды поспеют на 2-3 недели позже.

  • К среднеранним сортам относятся: Богатяновский, Ведьмины пальцы, Водограй, Граф Монте-Кристо, Ланселот, Родина, Фуршетный, Черный жемчуг.
  • Средние по сроку созревания разновидности: Краснотоп, Марадона, Мускат розовый, Неретинский, Первенец Амура, Подарок Запорожью, Ладыш, Ркацители, Столетие, Цимлянский черный.
  • Среднепоздние сорта: Атаман, Мальбек, Северный Сладкий, Северный Плечистик.
  • Поздние: Гарнача, Одесский сувенир, Тайфи розовый, Рислинг, Санджовезе.

Среднеспелые

К среднеспелым относятся те сорта, которые спеют за 130–140 дней. Представителями данной группы являются:

Среднеспелые
  • виноград Граф Монте Кристо. Кисти сорта очень крупные, по весу достигают 1,5 кг. Полностью созревшие ягоды имеют темно-розовый оттенок и матовый налет. Очень высокая морозостойкость (-24 °C);
  • виноград Валентина. Белый сорт, который не требует особого ухода. Кисть большая (от 1 до 1,5 кг). Созревшие ягоды имеют лимонный оттенок и шалфейный привкус;
  • виноград Фараон. Темный с большими гроздями (700–1,000 г). Имеет приятный аромат. Морозоустойчив (выдерживает до -23 °C). Среднеустойчив к вредителям и паразитам, не боится ос;
  • виноград Дева Мария. Выведен в 2005 году в Украине. Имеет большие кисти до 2 кг весом. Не боится морозов, распространен в Белоруссии. Устойчив к болезням. Легко транспортируется;
  • Таежный Изумруд. Ягодки сравнительно маленького размера, круглые, желто-зеленого цвета. Вкус – с кислинкой, обладает земляничным запахом. Дает хороший урожай даже при несолнечном лете;
  • виноград Русский Конкорд. Имеет очень хорошую морозостойкость (до -30 °C). Очень редко болеет. Ягоды фиолетово-бордового цвета (на солнце появляется желтый оттенок), круглые, сладкие, с небольшой кислинкой;
  • Подарок Украине. Плохо опыляется, кисть небольшая (до 500 г). Ягоды твердые с кислинкой, имеют продолговатую форму, зеленого цвета (на солнце появляется розовый оттенок);
  • Кинг Руби. Редко используется на виноградниках, так как за ним тяжело ухаживать (боится мороза, часто болеет, его очень любят осы). Имеет розовый цвет, продолговатую форму, очень сладкий;
  • Блэк Гранд. Имеет почти черный цвет с фиолетовым налетом. Очень сладкий. Не боится морозов и вредителей. Одна гроздь Блэка Гранда может достигать до 2 кг;
  • Памяти Стреляевой. Желтый сорт с овальными плодами. Переносимость мороза и болезней средняя. Не очень сладкий. Вес грозди – примерно 200–500 г;
  • Амирхан виноград. Приятного розового цвета. Вкус сладкий с нотками муската. Имеет большие грозди, весом до 1 кг;
  • виноград Нимранг. Родом из Таджикистана. Имеет небольшие круглые ягоды желто-розового цвета. Размер зависит от местности, где растет растение;
  • виноград Деметра. Морозоустойчивый сорт, который не боится вредителей. Урожай небольшой – до 1 кг с побега.
Среднеспелые

Среднеспелые обычно просты в уходе. Их с легкостью можно выращивать на своем домашнем участке. Они будут радовать вас прекрасным урожаем.

Рекомендации по выбору виноградов для различных регионов

Виноградная культура достаточно податлива и легко адаптируется под многообразный климат России. Для этого нужно правильно подобрать сорт ягоды. Пригодны только растения с мужским типом цветения.

Для Сибири и Урала

В условиях холодного лета, поздних заморозков весной и ранних осенью, укрытие растений крайне необходимо.

Лучшие сорта:

  • Памяти Домбковской – основной сорт Среднего Урала и Сибири;
  • Устойчивый Московский;
  • Изабельные сорта – типа Рилайнс пинк сидлиса;
  • Амурские гибриды – морозостойкие сорта.

Для средней полосы

Здесь много дождей, поэтому на первое место в выборе сорта виноградной лозы выходят устойчивые к гниению растения.

Читайте также:  Болезни крыжовника с фото и борьба с ними белый налет на ягодах

Лучшие сорта винограда для средней полосы России:

  1. Лора.

Давно зарекомендовавший себя сорт, с крупными и сочными плодами. Искусственно выращенное растение с матово-молочными ягодами овальной формы. Кожура хрустящая, сладость умеренная. Главная особенность вида – морозостойкость.

  1. Алешенькин.

Ранний сорт с большими конусовидными гроздьями. Ягоды круглые, слегка овальные. Мякоть сладкая, мясистая. Не боится морозов, перепадов температур. Хорошо держит форму при транспортировке.

Минус данного сорта – подверженность грибковым болезням и атакам паразитов.

  1. Кишмиш Гленора.

Средняя устойчивость к морозом, в остальном неприхотлив. Ягоды небольшие, сладкие. Подходит для дождливых широт России.

  1. Белый ранний.
  2. Богатяновский.
  3. Гелиос и другие.

Важно остановить выбор на сортовых разновидностях неприхотливого винограда, устойчивого к холодному климату средней полосы России.

Лучший виноград для Подмосковья — неукрывные сорта Онтарио (родом из Америки), Аметистовый, Изабелла, Лидия.

Для южных регионов

Идеальными для жарких широт сортами виноградной лозы считаются Аркадия, Рошфор и Новочеркасский сладкий.

Coming Soon Ваша любимая плодово-ягодная культура Абрикос Виноград Вишня Груша Клубника Крыжовник Малина Слива Смородина Яблоки Другое Результаты Голосовать Ваша любимая плодово-ягодная культура Абрикос 85 ( % ) Виноград 187 ( 19 % ) Вишня 82 ( % ) Груша 92 ( % ) Клубника 185 ( 18.8 % ) Крыжовник 21 ( % ) Малина 137 ( % ) Слива 18 ( % ) Смородина 52 ( % ) Яблоки 82 ( % ) Другое 43 ( % ) BackВаша любимая плодово-ягодная культура Абрикос 85 ( % ) Виноград 187 ( 19 % ) Вишня 82 ( % ) Груша 92 ( % ) Клубника 185 ( 18.8 % ) Крыжовник 21 ( % ) Малина 137 ( % ) Слива 18 ( % ) Смородина 52 ( % ) Яблоки 82 ( % ) Другое 43 ( % ) Back

Главная задача – это борьба с вредителями, которых в избытке в тёплом и влажном южном климате.

Сергей Сидорук

История создания и особенности селекции неукрывных сортов

Селективная работа по выведению морозостойкого винограда берет начало в истоках 20 века, когда под руководством российского селекционера биолога И. В. Мичурина группа ученых создала переносившие без урона морозы, возвратные заморозки образцы виноградной культуры. Сорта Металлический, Руский Конкорд, Северный белый теперь именуются представителями мичуринской селекции.

Следует отметить: понятие неукрывного винограда достаточно условно и зависит от географического положения места его возделывания. В частности, в российских южных регионах практически весь виноград не укрывают зимой. В средней части страны одни и те же сорта в разных местностях могут требовать укрытия или обходиться без него. Хотя, безусловно, заявленная морозостойкость — важный фактор выборе.

Неукрывные сорта винограда параллельно имеют много дополнительных плюсов: они неприхотливы в уходе, противостоят болезням, спокойно «терпят» неумелую обрезку. Именно поэтому с них опытные виноградари советуют начинать свою садоводческую деятельность новичкам или тем, кто хочет всего лишь затенить беседку или перголу, попутно собрав «сам собой выросший» урожай виноградных кистей, когда времени на уход за лозой нет.

Оценка степени морозоуйстойчивости

В основе трудностей выведения морозостойкого винограда лежит тот факт, что сам признак морозоустойчивости не заложен генетически, как это бывает со многими другими, а определяется в целом генотипом растения. В какой мере родительская пара передаст необходимый признак, зависит не только от генотипов обоих родителей, но и от силы их наследуемости. Для поиска виноградных растений-доноров морозостойкости селекционеры применяют различные методы оценки этого свойства:

Наиболее достоверными являются первые два из вышеприведенных методов.

География культивирования

Усложненный климат Уральского региона в целом постоянно влажный и холодный, однако объем снежного покрова, температура имеют свойство в разные годы сильно отличаться. В этих местах себя отлично зарекомендовали неукрываемые прибалтийские виды Ядвига Гайлюнаса и Зилга, отечественной селекции Московский устойчивый, Северный ранний, Алешенькин, Юбилей Новгорода.

Читайте также:  Дикая смородина (репис): где растет, описание и фото, рецепты

От уральских гор до Дальнего Востока прекрасно переносят сильные морозы зимостойкие гибриды на основе дикого амурского винограда. Для них характерны небольшие размеры ягод, но вкусом, ароматом они не уступают известным европейским видам.

В любом случае даже лучшие неукрывные разновидности к морозам следует приучать постепенно. Молодая лоза в первые пару лет нуждается в укрытии традиционным способом, на третий год у нее оставляют открытым только один рукав.

Общая классификация виноградных сортов

Сорта винограда отличаются друг от друга назначением, куда будут употребляться ягоды. Различаются столовые, технические и универсальные сорта.

  • Столовые предназначены для еды в свежем виде. Кусты столовых сортов часто дают красивые, крупные грозди со сладкими ягодами.
  • Технические сорта идут на виноделие, соки и консервацию.
  • Универсальные или столово-технические выращивают и для стола, и для вина.

Совет: Если вы выращиваете виноград для собственного стола и своих близких, то лучшими будут сорта, которые имеют ранний срок созревания гроздей, высокую сахаристость и приятный вкус. А обильная урожайность и транспортабельность кистей лучше подходит для технических сортов, использующихся для виноделия.

Виноград Пино-нуар

Родина этого удивительного винограда Бургундия. У него сладкий вкус и богатая текстура. Этот сорт, как никакой другой, даёт большое многообразие вкусовых ноток и поражает богатым букетом.

Вино, которое получится в итоге, зависит от региона произрастания, технологии приготовления вина и многих других нюансов. Этот виноград виноделы считают самым загадочным и непредсказуемым.

Но, главное, Пино позволяет получать очень вкусную и качественную продукцию. Из него готовят великолепное шампанское (белое/ красное/розовое), качественные сухие напитки. Выдержанные коллекционные вина из винограда этого сорта одни из самых дорогих и пользуются большой популярностью у настоящих ценителей.

Небольшие плотные грозди имеют очень красивые иссиня-чёрные или фиолетовые ягоды. Виноградный сок бесцветный, а вот кожица виноградин очень богата пигментом.

Сорт хорошо переносит морозную погоду, устойчив к болезням, его культивируют во многих странах мира, одна из них — Украина.

Мерло — довольно популярный технический виноград. Родина Мерло — Бордо (Франция), но этот сорт активно культивируют в Италии. Он считается довольно молодым, впервые упоминают о Мерло только в XVIII веке, как о лучшем сорте в одном из центров виноделия Либурнэ.

Мерло – отличный материал для сухого и десертного напитка высокого качества. Вино, в том числе молодое, отличается удивительно мягким вкусом, в котором смешаны травяные и фруктовые нотки. Чтобы вкус вина стал лучше, выдерживают напитки из Мерло в бочках их дуба. Мерло Нуар органично дополняет Каберне Совиньон в традиционном купаже бордоских виноделов.

У округлых виноградин чёрного цвета плотная кожица и сочная мякоть. Ягода имеет сладковатый паслёновый привкус.

Может ли быть вред для организма

Необходимо знать, в каких случаях синий виноград не приносит пользу и возможен вред для организма. Вкусную ягоду не рекомендуют при следующих заболеваниях:

  1. При сахарном диабете.
  2. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся брожением в кишечнике и диареей.
  3. Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в стадии обострения).
  4. При ожирении.

Виноград не следует употреблять лицам, имеющих склонность к аллергическим реакциям, так как он входит в список аллергенных продуктов.