+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Кто в школе составляет меню в

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Рынок школьного питания в Москве давно поделен между крупными игроками. Недовольных таким положением вещей много, но самостоятельно организовать кормежку в школе решаются единицы. Стоит ли браться за создание альтернативной столовой? Сколько это может стоить и какие подводные камни встретятся на пути? Формально ничего не мешает любой школе кормить своих воспитанников так, как считает нужным ее директор.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Технологическим отделом МАУ "Школьное питание" разработано цикличное, разнообразное 20 дневное меню, исключающее повторяемость блюд.

Правила организации питания в школах

Рынок школьного питания в Москве давно поделен между крупными игроками. Недовольных таким положением вещей много, но самостоятельно организовать кормежку в школе решаются единицы. Стоит ли браться за создание альтернативной столовой? Сколько это может стоить и какие подводные камни встретятся на пути? Формально ничего не мешает любой школе кормить своих воспитанников так, как считает нужным ее директор. В пресс-службе департамента образования Москвы не ответили на письменные вопросы Martela EdDesign и многочисленные звонки.

Председатель городского экспертно-консультативно совета родительской общественности при департаменте образования Людмила Мясникова также за несколько недель не нашла времени ответить на вопросы Martela EdDesign.

Идея с комбинатами питания изначально была правильной, считает Константин Кривошонок. Способы бороться за качество питания все же есть. Частная школа может позволить себе нанять шеф-повара из ресторана, который составит индивидуальное меню из одобренных Роспотребнадзором продуктов, а государственная школа — например, создать комбинату питания конкурента.

Организация тендеров и выполнение контрактов тоже вызывают вопросы с точки зрения права. Например, во всех рассмотренных конкурсах участвовали по две фирмы, и некоторые почти всегда проигрывали, пишут авторы доклада.

По ряду закупок участники независимо друг от друга предлагали идентичную до сотых долей цену. По данным московского управления Роспотребнадзора, это официально аккредитованный комбинат.

Вопрос о том, как будет организовано питание, на втором месте по популярности у родителей при выборе частной школы после вопросов, связанных с обучением, уверяет Константин Кривошонок он участвовал в организации питания в десятке столичных и региональных школ. В школьных столовых теперь можно увидеть специалистов с опытом работы в ресторанах. Зачем школе нужен шеф из ресторана? Они требуют, чтобы была обеспечена суточная калорийность, чтобы ребенок в день съел столько-то белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, в месяц — столько-то килограммов картошки, лука, моркови, макарон, мяса и т.

Например, гречку из стандартного школьного меню можно заменить на кус-кус, белую капусту — на красную, а салат заправить не подсолнечным маслом, а кунжутным, говорит Алексей Тимаков из Летово. Не обязательно постоянно интриговать детей необычными блюдами, считает он. Воспитанникам Летово ежедневно доступны салат-бар со свежими овощами, зеленью и сырами, несколько видов супов, горячих блюд и гарниров, фрукты, чай, соки, молочная продукция, выпечка.

Дети питаются по принципу шведского стола, то есть ученики сами выбирают блюда. Сколько стоит индивидуальное меню? По словам Кривошонка, в среднем себестоимость двухразового горячего питания с возможностью выбора блюд составляет рублей в день.

Питание полного пансиона обойдется в рублей, в эту сумму включены деньги на закупку продуктов, налоги, зарплата персонала и эксплуатационные расходы. В эти деньги входят продукты, расходные материалы и зарплаты 18 сотрудников столовой.

Это правда. При стандартном количестве дней выходит, что один день стоил рублей. Для сравнения, большинство работодателей, дотирующих питание сотрудников, выделяют на это не больше 3 рублей в месяц рублей в день; данные Superjob, исследование проводилось летом года.

А в столовых государственных школ Москвы завтрак учеников классов стоит, в среднем, 76,3 рубля, обед — ,3, в сумме получается ,6 рублей в день. Месячная стоимость двухразового питания выходит примерно 5 рублей при условии шестидневки. Эта сумма уже включает комбинатскую наценку ее границы чаще всего прописывают в госконтрактах.

Что детей ждет за эти деньги? Мы просмотрели несколько десятков примеров ежедневных меню, вывешенных на сайтах учебных заведений. Во всех школах административных округов Москвы, кроме Восточного, Троицкого и Новомосковского, меню практически идентичное. Меню цикличное, составлено на 24 дня. Наполнение завтраков и обедов для школьников разного возраста одинаковое, меняется только объем. Во многих блюдах есть сахар — даже, например, в салате из капусты, борще и рагу из овощей картошка, морковь, лук и чеснок.

По словам Тимакова , критериями были опыт работы в сфере питания и рекомендации известных брендов, являющихся клиентами поставщика. Компания предоставила школе возможность доступа ко всем процессам, касающимся организации питания, и обязалась любое движение согласовывать со школой, говорит Тимаков.

Последние получают уже готовую пищу, чтобы только разогреть ее перед раздачей. Все новые школы в Москве строятся с полноценным пищеблоком. Чтобы готовить прямо в школе, нужно много места. Площадь столовой Летово, рассчитанной на учеников, — около м2, м2 отданы под производство, остальное — под обеденный зал он рассчитан на посадочных мест.

Площадь обеденного зала школьной столовой нормируется — минимум, 0,65 м 2 на человека, пищеблок — около м 2 , уточняет замначальника технического отдела по социальным объектам строительной компании ПИК Анна Букина. По словам Тимакова, на оснащение столовой Летово оборудованием потратили 15 млн рублей. Расходы на государственную школу будут ниже. Компания ПИК при строительстве школ закупает для столовых всё технологическое оборудование, посуду и прочее девелопер в рамках жилого строительства возводит школы, которые затем передает на баланс государству.

В некоторых редких случаях повлиять на состав меню и качество блюд удается и государственным школам. Правда, для этого нужно проявить настойчивость, а еще желательно иметь за спиной поддержку серьезного инвестора.

Ленина около м 2. В ней есть суперсовременное оборудование вроде пароконвектоматов для приготовления и выпекания или устройств для подогрева тарелок ресторанного типа. При этом школа наравне с другими госшколами участвует в торгах по выбору поставщика питания, где основной критерий — низкая цена. По условиям контракта, КДП должен организовать питание и питьевой режим обучающихся. В общем, комбинат ответствен за все: его сотрудники готовят в школе по заранее утвержденному в Роспотребнадозре меню из продуктов, купленных комбинатом.

По факту, ответственный за питание в школе ежедневно принимает продукцию комбината и может потребовать заменить не подходящие по качеству продукты. КДП получил все помещения, необходимые для выполнения условий контракта, в безвозмездное пользование. Подачу электричества, воды и отопления во время работы сотрудников комбината также должна обеспечить школа.

На эти деньги едят ученики, имеющие право на оплату их питания из городского бюджета. Кроме столовой, КДП по собственной инициативе организовал в школе буфет с выпечкой и сладостями, салатами и горячими блюдами.

Продукция и прайс-лист на нее предварительно были согласованы с Роспотребнадзором и администрацией школы. Слипшийся рис, слипшиеся пельмени, — описывает Гарниш. Комбинат даже заменил некоторых сотрудников другими, которых мы обучили работать на нашем оборудовании. Однако для изменения каждой позиции меню нужно писать официальное письмо руководителю комбината.

В среднем на смену одной позиции уходило около месяца, говорит Терехова. А на то, чтобы ввести в меню блинчики, ушло целых четыре месяца. Ассортимент комбинатского буфета тоже нуждался в изменениях. Ленина Павел Грудинин. В меню буфета выпечка собственного приготовления, запеканки, блины, овощные салаты, напитки из натуральных фруктов сырье для соков поставляет совхоз. Но есть и хот-доги, тосты.

По словам Родионовой, она не пытается заработать на школьном буфете и держит низкие цены. По ее данным, максимум, которые дети оставляют в обоих буфетах школы, — рублей в день. Ежедневно на зарплату им уходит рублей и еще около рублей на продукты, боксы для еды, перчатки, моющие средства, салфетки и транспортные расходы, говорит Галина Родионова. За аренду школьной площади буфет не платит. Выручку Родионова не раскрывает и говорит, что не стоит рассматривать школьный буфет как прибыльный бизнес.

Как бы то ни было, буфет Родионовой пользуется спросом. На перемене всего их три в нем собирается человек, говорит Родионова. Но дело даже не в этом. Рыночные отношения стимулируют буфет от комбината улучшать свой ассортимент, говорит Надежда Гарниш.

Изначально буфет комбината по старинке присылал нам свой набор выпечки и шоколадок, но теперь мы полностью исключили из меню буфета комбината все, что может быть вредно, добавили свежие разнообразные салаты, молочные коктейли, соки для детского питания, йогурты.

Любая школа имеет право открыть на своей территории буфет, уверяет Вера Терехова. Повлиять на его ассортимент проще, чем на меню основной столовой, которое определяет выигравший конкурс комбинат хотя утвердить меню буфета в Роспотребнадзоре все равно надо.

Однако на деле все не так легко. Инженерный корпус московской ой был построен на деньги совхоза им. Ленина и здание находится в его собственности сама школа при этом продолжает оставаться государственной. Но большинство государственных школ в Москве — бюджетные или автономные учреждения, поэтому для сдачи помещения в аренду им нужно разрешение от учредителя формально это Департамент образования и собственника его функции выполняет Департамент городского имущества.

Чтобы стать оператором школьного питания, нужно также зарегистрировать организационно-правую форму, выбрать систему налогообложения, код ОКВЭД, заключить договоры обслуживания: на вывоз ТБО, химчистку и так далее. Есть ещё много разных аспектов, говорит Вера Терехова.

Комбинату школьного питания все это обойдется в разы дешевле за счет централизации, резюмирует Галина Родионова. Так что сможет ли независимый оператор конкурировать с ним в обычных условиях, большой вопрос.

На вкус и цвет: ученики о том, что им нравится и нет в школьных столовых Школьники провели собственное исследование форматов школьного питания. Они сравнили устройство столовых, поговорили с учениками о вкусе и качестве пищи, а с заведующими - о том, как работают столовые изнутри.

Текст: Дарья Груненкова, Екатерина Пьянова. Меценат, бюджет, народ: где взять деньги на строительство сельской школы На развитие школьного образования предусмотрено свыше 11 триллионов бюджетных рублей. Однако большая часть денег уходит в города.

Селам, на которые приходится свыше четверти российского населения, привлечь федеральные или спонсорские деньги намного сложнее. Где взять денег на строительство сельских школ? Мы собрали несколько эффективных вариантов. Текст: Ксения Докукина.

Школьное меню

Начальник Главного управления. Начальник Главного. В настоящее время одной из новых форм общественного воспитания школьников являются школы и группы продленного дня, имеющие большие возможности для комплексного решения учебно-воспитательных и оздоровительных задач. За время пребывания в такой школе или группе продленного дня дети и подростки не только учатся, трудятся, отдыхают, но и получают 2 - 3-разовое питание. Научные исследования показывают, что правильно организованное питание обеспечивает не только гармоничное физическое развитие и здоровье подростков, но и влияет на умственные способности, помогает восприятию и усвоению знаний. Учащиеся, получающие горячие завтраки в школе, менее утомляются, более активны на занятиях и сохраняют бодрость и работоспособность на протяжении всего дня.

Что родителям нужно знать о новой системе питания в школах Уфы

Статистические данные говорят о том, что предоставление горячего питания школьникам положительно сказывается на их трудоспособности и успеваемости. В связи с чем педагогический и медицинский состав школы должны приложить максимальные усилия для воплощения в реальность данных рекомендаций. Здесь же содержится информация о разработанных нормах питания и санитарных условиях, но нет ни слова об оплате детских обедов. Кроме того законодательство требует наличия в образовательных учреждениях длительного перерыва, достаточного для принятия пищи.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ежедневное меню

Приказ от 27 июня г. Перми в соответствии с действующим законодательством. Стоимость основного горячего питания с 03 сентября г.

Цикличное меню — основа правильного питания учащихся. Меню дифференцировано по двум возрастным группам школьников и лет.

Уважаемый пользователь, Вы пользуетесь устаревшим браузером, который не поддерживает современные веб-стандарты и представляет угрозу вашей безопасности. Для корректного отображения сайта рекомендуем установить актуальную версию любого современного браузера:. Прочитать в мобильной версии сайта.

Кто составляет меню в школьной столовой

Оптимальный вариант для учебного заведения — это наличие примерного меню, рассчитанного на две недели. Разрабатывается оно с учётом физиологических потребностей детей и подростков, а также соответствовать всем санитарным правилам и нормам. Блюда в меню необходимо чередовать, а не повторять изо дня в день, допустимый период чередования составляет два-три дня.

Одно из самых частых заблуждений родителей: если ребенок много кушает — значит у него хороший аппетит и он здоров, а что именно он кушает — не так уж и важно. Но для того, чтобы школьник рос здоровым, он должен питаться полноценно, правильно и самое главное — разнообразно.

Питание школьников. Вопросы и ответы

Добрый день. Администрация нашей школы сообщила, что со следующего года у нас будет установлен питьевой фонтанчик. Допустимо ли установка питьевого фонтанчика в стенах общеобразовательного учреждения? Мне кажется, что это не очень гигиенично.

О школьном меню

В квартире были прописаны я и дочь. В 2010 году развелся с супругой, имущественных споров не. В 2017 году дочь самостоятельно выписалась из квартиры. В настоящее время живу в течении 7 лет с гражданской женой на своей жилплощади, прописан я. Кто может в случае моей внезапной смерти претендовать на данную жилплощадь, если нет завещания, дарственных и т.

Используемые нормы при составлении меню питания в школах учащимся школы на большой перемене, продолжительность которой составляет не.

Здравствуйте, если миграционка просрочилась, На миграционке был указан частный визит. Можно ли сделать регистрацию оплатив штраф либо грозит оказаться в черном списке.

Это зависит от нескольких факторов:Срок развода может составлять от одного до трех месяцев. Это зависит от позиции обоих супругов и наличия спорных моментов.

КОНСУЛЬТАЦИЯ ЮРИСТА в городе Минске и в Республике Беларусь Новик Николай юрист. Войтирезультаты: 1 440 000Дата Язык Регион Русскоговорящий Юрист СШАКонтактыtpabma. Укажите свой город и область или почтовый индекс. Юридическая онлайн консультация по законодательству Республики Беларусь предоставляется как гражданам РБ, так и иностранным гражданам.

Читать далее МВД поможет обжаловать решение по делу Маркива Министерство внутренних дел Украины сообщило в Facebook, что готово помочь обжаловать в апелляционном суде решение по делу Виталия Маркива, приговоренного в Италии к 24 годам тюрьмы.

Дуда сравнил массовый приезд украинцев в Польшу с кризисом мигрантов в ЕС Президент Польши Анджей Дуда заявил, что Варшава ценит вклад стран Южной Европы в борьбу с миграционным кризисом, однако Польша также принимает мигрантов, в частности украинцев.

Экс-посол США на Украине Йованович заявила, что ее отставки добивался лично Трамп ИТАР-ТАСC 2 часа назад 0 Парламентская газета 2 часа назад 4 Государственный переворот на Украине сейчас не представляется возможным, поскольку страны Запада настроены на конструктивное взаимодействие с нынешним руководством страны, сказал Федеральному агентству новостей публицист Николай Стариков.

Об этом сообщила народный депутат Ирина Верещук, передает Гро RT на русском 3 часа назад 7 Правительство Украины и Верховная рада придумали ограничения, которые не позволят иностранцам скупить украинские земли.

Свяжитесь с нами, введите в курс дела, и ваши проблемы останутся позади. Ведь для этого совсем не обязательно покидать дом. На сегодняшний день получить правовую поддержку может каждый, кто в этом нуждается.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. cogamacum

    Я конечно, прошу прощения, но не могли бы Вы расписать немного подробнее.