Гречневая диета – суть, польза, вред и меню на неделю

При борьбе с лишними килограммами, как правило, нужно уменьшить количество потребляемой пищи и снизить калории до минимума. А что, если, наоборот, добавить или заменить одно из блюд не менее вкусным? Например, гречневой кашей с кефиром — сытным и вкусным блюдом, которое поможет похудеть без голодовки. В чём же заключается секрет гречки и от чего зависит эффективность сочетания каши с кефиром?

Примерное меню на неделю

Меню диеты на гречке с кефиром на неделю может быть таким.

Понедельник:

  • на завтрак каша с 1 ч.л. меда и горсткой изюма;
  • полдник — зеленое яблоко;
  • в обед — паровые гречневые котлеты;
  • ужин — гречневая каша с изюмом и кефир.

Вторник:

Примерное меню на неделю
  • оладьи из гречневой муки с ложкой меда;
  • полдник — грейпфрут;
  • обед — запаренная с сухофруктами гречневая каша;
  • ужин — стакан кефира и яблоко.

Среда:

  • на завтрак — каша с медом и курагой;
  • второй завтрак — тертая морковь;
  • обед — каша и салат из капусты и зеленого яблока;
  • ужин — кефир и гречневые оладьи.

Четверг:

  • завтрак — гречневые блинчики;
  • полдник — апельсин;
  • обед —  салат из капусты с тертым яблоком;
  • ужин — запеченная гречка с черносливом (2-3 плода на 100 г крупы).

Пятница:

  • на завтрак — каша с запеченной тыквой;
  • второй завтрак  — персик или несколько ломтиков ананаса;
  • обед — гречневые котлеты и салат из капусты с укропом;
  • ужин — кефир, яблоко или ломтик дыни.

Суббота:

Примерное меню на неделю
  • завтрак — оладьи из гречневой муки;
  • полдник — зеленое яблоко и тертая морковь;
  • обед — паровые котлеты из ядрицы;
  • ужин — кефир и запеченная с курагой каша.

Воскресенье:

  • завтрак — каша с тертым яблоком;
  • полдник — грейпфрут или апельсин;
  • обед — каша с сухофруктами;
  • ужин — кефир и тертая морковь.

Кефирная диета с гречкой — отличный способ для быстрого и безопасного похудения. Эффективность ее объясняется физическими и химическими свойствами крупы и кефира: эти продукты способствуют мягкому очищению организма, выводят шлаки и токсины. Одновременно происходит насыщение организма витаминами, аминокислотами, необходимыми минералами. Во время диеты разрешены к употреблению несладкие фрукты и почти все овощи, сухофрукты (не более 100 г в день), свежая зелень. Но еду готовят без использования масла, соли и каких-либо специй. В сутки необходимо выпивать литр кефира и минимум 1,5 л воды. Для дальнейшего поддержания веса рекомендуется отказаться в первое время от любой жирной и сладкой пищи, употреблять больше овощей и фруктов, а также делать регулярные разгрузочные дни на гречневой каше.

Почему может не наблюдаться чудо-эффекта

Встречаются отзывы худеющих, которые не довольны тем, что в первые дни процесс похудения идет, что называется, как по маслу, но уже к концу недели вовсе останавливается, цифры на весах не меняются. Конечно, очень обидно, когда отклонений от рациона диеты нет, а вес остается прежним, это приносит только разочарования и очередной стресс.

Однако если изучить физиологические особенности организма, подобное вполне предсказуемо и объяснимо. На протяжении первых суток любой системы для похудения организм избавляется от лишней воды. А вот сбросить жировые отложения гораздо сложнее.

Если диета действует хуже, чем хочется, наверное, на это есть свои причинно-следственные связи:

  • худеющий недавно закончил практиковать бессолевую диету и сразу же перешел к гречневой;
  • зависимость от «женского» цикла – организм задерживает жидкость перед наступлением месячных;
  • чрезмерное потребление соевого соуса, в котором находится слишком много соли;
  • вы плохо воспринимаете гречневую кашу.

Рецепт для меню гречневой диеты на недели

Для того, чтобы диета возымела нужный эффект, необходимо правильно приготовить гречку. Обычная варка каши здесь не подходит. При обычной варке крупа значительно утрачивает свою полезность. Ниже указаны три способа приготовления. Эти способы имеет смысл чередовать, что внесет, пусть и малое, но разнообразие рациона.

Читайте также:  Как правильно проращивать овес в домашних условиях

Существует два способа приготовления:

  1. Приготовление гречки на холодной воде. Гречневую крупу заливаем водой комнатной температуры в пропорции один к трем и ставим на ночь в теплое место. На утром у вас получится обычная гречневая каша. Она гораздо полезнее той, которую вы привыкли варить, поскольку содержит большее количество витаминов. Запаривать нужно столько, чтобы хватило на весть день. В начале диеты вам понадобится для этого приблизительно 500 грамм крупы.
  2. Запаривание гречки в термосе. Если не было возможности приготовить кашу заранее, то для быстрого запаривания гречки можете воспользоваться термосом. Данный способ менее полезен, но зато занимает меньше времени. В термос емкостью 350 миллилитров насыпаем 100 грамм гречневой крупы и заливаем 200 грамм кипятка. Оставляем на 35-40 минут. Каша готова к употреблению.

Когда гречневая каша на воде совсем уж приедается, то на помощь может прийти кефир. Приготовить гречку на кефире очень просто.

100 грамм гречневой крупы залейте 250-300 миллилитрами свежего обезжиренного кефира и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Утром вы получите мягкую, ароматную и полую витаминами кашу.

Для того, чтобы диета была эффективной, необходимо составить правильный рацион. Максимальный эффект будет иметь монодиета, но далеко не каждый организм способен выдержать такое испытание.

Рацион, составленный в качестве примера, носит рекомендательный характер. Там, где в указана гречка, используйте кашу, приготовленную одним из вышеуказанных способов.

2 неделя

1-й день Каша и 150 грамм нежирного творога, травяной чай. Салат из овощей, 100 грамм нежирной телятины. Ряженка. Каша со свежими овощами.
2-й день Весь день вы едите только гречку на воде или кефире и не забываете про обильное питье.
3-й день Весь день вы едите только гречку на воде или кефире и не забываете про обильное питье. При головокружении или сильной слабости съесть меда или выпить крепкого черного чая.
4-й день Весь день вы едите только гречку на воде или кефире и не забываете про обильное питье. При плохом самочувствии прервать монодиету, съесть свежих овощей или фруктов.
5-й день Каша, заправленная небольшим количеством сливочного масла, легкий кофе. Легкий овощной суп. Сухофрукты. Каша с овощами и твердым сыром.
6-й день Каша с сухофруктами и черный чай. Диетический суп из чечевицы. Ряженка. Гречка с грибами и тушеными овощами.
7-й день Каша, обезжиренный творог и травяной чай. Бульон с вареным яйцом и зеленью. Йогурт, орехи, кусочек ржаного хлеба. Каша, овощи, вареная куриная грудка.

Благотворное влияние диеты на организм

Гречнево-кефирная диета очищает и оздоравливает организм. Уходит лишний вес, появляется чувство легкости и улучшается настроение. Польза смеси гречки с кефиром:

  1. Витамины укрепляют иммунитет.
  2. Железо и калий поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы и стабилизируют давление.
  3. Липотропы в гречке защищают печень от жирового перерождения.
  4. Аргинин увеличивает выброс в кровь инсулина. Это снижает уровень сахара в крови, что полезно для диабетиков.
  5. Клетчатка в гречке и вода в кефире выводят шлаки, нормализуют отток желчи.

Очень простая и эффективная диета: меню на дней

Эта диета просто творит чудеса — всего за 7 дней вы сможете похудеть на 5-10 кг. Кроме снижения веса, вы укрепите иммунную систему, нормализуете давление и холестерин и оздоровите волосы, ногти и кожу. Также организм очиститься от шлаков и токсинов.

Понедельник

Завтрак: гречка с кефиром; Обед: гречневая каша, приготовленная на пару; Полдник: кефир; Ужин: гречневая каша с курагой.

Вторник

Завтрак: гречка с черносливом; Обед: гречка с овощами; Полдник: простокваша; Ужин: гречка с кефиром.

Среда

Завтрак: гречневая каша с тертым зеленым яблоком; Обед: морковный салат; Полдник: кефир; Ужин: гречка с кефиром.

Четверг

Завтрак: гречка на пару; Обед: овсяная каша и салат из белокочанной капусты; Полдник: зеленое яблоко; Ужин: гречка с кефиром.

Пятница

Очень простая и эффективная диета: меню на дней

Завтрак: гречка с кефиром; Обед: гречневая каша и морковный салат; Полдник: грейпфрут; Ужин: гречка с кефиром и зеленью.

Суббота

Завтрак: гречневая каша, приготовленная на молоке 1% жирности; Обед: гречневая каша и стакан кефира; Полдник: зеленое яблоко; Ужин: кефир.

Воскресенье

Завтрак: гречка с кефиром; Обед: гречневая каша и огурец; Полдник: простокваша; Ужин: гречневая каша с сухофруктами.

Вот основные правила диеты:

  • За день выпивайте большое количество воды, около 1,5-3 литра.
  • В процессе диеты не следует употреблять соль, сахар, алкоголь.
  • Ужинать не позднее 7 часов вечера.
  • Также в рацион разрешается вводить фрукты (добавляйте в кашу или используйте в качестве перекусов) и не крахмалистые овощи (салат, руккола, цуккини, капуста).

Если настигнет острое чувство голода можно принять стакан кефира 1% жирности или простокваши.

  • Из жидкости пейте травяные чаи без сахара за полчаса до принятия пищи. Они нормализуют и укрепляют нервную систему, что необходимо при похудении.
  • Спите не меньше 8 часов.
  • Увеличьте физическую активность.
  • В процессе диеты принимайте поливитаминный комплекс, чтобы восполнить недостаток в организме нужных витаминов и минералов.

Преимущества необычной диеты

Помимо того, что гречневая диета позволяет похудеть за неделю на 12 кг (при соблюдении всех правил), она имеет и другие преимущества:

  • способствует улучшению внешнего вида и структуры волос, кожи, ногтей;
  • оказывает на организм лечебно-профилактическое воздействие;
  • пищу легко приготовить, для этого требуются только простые доступные продукты;
  • даже без каких-либо физических нагрузок можно эффективно сбросить лишний вес.
  • Удержать результат в 10-12 кг достаточно просто. Для этого необходимо только отказаться от употребления в больших количествах сладостей и мучного.

Плюсы и минусы кефирно-гречневой диеты

К основным преимуществам диеты на гречке и кефире относятся:

  • Гарантированный результат благодаря очищающим свойствам гречки и кефира;
  • Относительная сытость благодаря тому, что гречка — медленный углевод;
  • И гречка, и кефир имеют большое количество полезных микроэлементов;
  • Простота рациона — нет необходимости тратить много времени на закупку продуктов и приготовление блюд;
  • Если выходить из диеты, соблюдая все правила, то полученный результат будет стойким;
  • Доступность — все продукты в составе диеты можно купить в течение всего года в любом продуктовом магазине;
  • Благоприятное влияние на внешность из-за очищения кишечника: кожа становится чище, ее цвет ровнее, волосы растут лучше, ногти укрепляются.
Плюсы и минусы кефирно-гречневой диеты

Недостатки гречневой диеты:

  • Однообразие, которое может приводить к срывам;
  • Скудность рациона при условии длительного его соблюдения может приводить к дефициту питательных веществ, поэтому максимальная продолжительность такого похудения — 2 недели;
  • Если выходить из похудения неправильно, то результат будет нестойким;
  • Из-за пресности и неярко выраженного вкуса употребляемой пищи велика вероятность срывов.

Последствия и результаты

Гречневая диета, как в классическом варианте, так и в смешанном, весьма эффективна для похудения. Уже за первые два-три дня тело «подсушивается», уходит до 3 кг лишней жидкости, а за 2 недели реально скинуть до 15 килограмм. Большинство девушек выдерживают на строгом меню от 1 до 3 дней. Если диету немного разнообразить, добавить мяса, овощей, несладкие фрукты, продержитесь более-менее спокойно до 2 недель. Сложна, но хороша гречневая диета, тому подтверждение – отзывы и результаты похудевших.

Однообразие и отсутствие вкуса – основные проблемы, с которыми сталкиваются на гречневой диете. Но это проблема и других монодиет.

На 2-3 день нередко возникает слабость. У некоторых уже к концу первого дня начинается апатия, возможна головная боль из-за голода. Если симптомы не проходят после отдыха, усугубляются, откажитесь от диеты или сделайте ее менее строгой – добавьте немного глюкозы и растительных жиров.

Последствия и результаты

Результат зависит от нескольких факторов: состояния метаболизма, количества лишнего веса, образа жизни и, конечно, способа питания до диеты. Если ваша норма веса превышена не критично, гречневая диета не обеспечит минус 10 кг даже за две недели. Пышные люди за время диеты потеряют гораздо больше, чем худощавые.

Так, девушки и женщины весом 55/70 кг за 7-10 дней теряют обычно до 3 кг; при весе 70-80 кг – до 7 кг; свыше 85 кг – более 10 кг. Это без учета 1-2 кг потерянной в первый день жидкости, которая восстановится сразу же по окончанию диеты после возврата соли в рацион.

Кому противопоказана диета

Не всем можно прибегать к похудению с помощью диет. Есть категории лиц, которым делать это не стоит. Знаете ли вы? В гречке намного больше аминокислот лизина и метионина, а также витамина В9, чем в других крупах. Человеческим организмом эта крупа усваивается на 78%.

  • К ним относятся:
  • беременные;
  • лактирующие женщины;
  • люди, страдающие от повышенного артериального давления;
  • диабетики;
  • те, кто испытывает тяжёлые физические нагрузки;
  • с диагнозами, подтверждающими наличие проблем в работе желудочно-кишечного тракта;
  • с болезнями сердечно-сосудистой системы;
  • те, кому в ближайшее время предстоит полостная операция;
  • имеющие аллергию и индивидуальную непереносимость.

Таким образом, гречневая диета позволяет быстро сбросить до 5 кг. Перед тем как к ней прибегать, следует убедиться, что отсутствуют противопоказания. Не стоит монокомпонентно питаться на протяжении длительного количества времени. Это может привести к развитию проблем со здоровьем.

недели низкокалорийного режима

2 недели гречнево-кефирной диеты – тяжелое испытание даже для самого мотивированного худеющего. Из-за длительного периода рекомендуется уже с первого дня включать в меню разрешенные продукты.

Примерный план на 14 дней

День

Завтрак

1-й перекус

Обед

2-й перекус

Ужин

1

Каша из запаренной гречки

Чай без сахара

Груша

Рыба запеченная

Гречка

Горсть сухофруктов

Нежирный йогурт

Кефир

Гречка

Легкий овощной салат

2

Гречка

Вареное яйцо

Несладкий напиток

Зеленое яблоко

Гречка

Овощная запеканка

Кефир

Орехи

Кефир

Салат из фруктов с йогуртом

3

Хлебцы из отрубей

Гречка

Горсть орехов

Гречка

Индейка запеченная Салат из капусты

Творог

Смузи из крупы и кефира

Овощная запеканка

4

Гречка с сухофруктами и медом

Нежирный творог

Курица отварная Гречка

Салат из зелени и огурца

Фруктовый салат

Вареная свекла и морковь

Гречка

Кефир

5

Гречка

Творог

Ряженка

Гречка

Филе курицы запеченное Зелень

Фруктовый салат

Коктейль из ягод, кефира и гречки

6

Каша из запаренной гречки

Яйцо вареное

Стакан кефира

Рыба отварная

Гречка

Свежие овощи

Отварная свекла

Крупа с кефиром

Хлеб с кусочком отварной курицы

7

Гречка

Хлеб грубого помола подсушенный

Зеленое яблоко

Говядина запеченная

Гречка

Огурец

Ряженка

Сухофрукты

Каша

Ряженка

Фрукт на выбор

8

Каша из гречки

Сухофрукты

Грейпфрут

Филе индейки Гречневая каша

Салат из моркови

Яблоко

Кефир

Йогурт

Греча

9

Гречка

Ряженка

Йогурт

Рыба отварная

Гречка

Салат из капусты

Творог

Орехи

Зеленое яблоко

Гречка

Кефир

10

Каша из гречки с черносливом

Горсть сухофруктов

Салат из зеленого яблока и капусты

Курица запеченная Греча

Кефир

Гречка

Йогурт

Салат из капусты

11

Гречка запаренная

Яйцо отварное

Кефир

Куриные котлеты на пару

Гречка

Салат из пекинской капусты

Салат из фруктов с нежирным кисломолочным продуктом

Кефир

Запеканка из овощей

12

Гречка

Творог

Гречаники с куриным фаршем

Салат из вареной свеклы

Сухофрукты

Йогурт

Кефир

Салат из свежих овощей

13

Каша с курагой

Апельсин

Филе рыбы запеченное

Гречка

Свежие овощи

Творог

Бутерброд с отварной индейкой

Кефир

Каша

14

Яйцо вареное

Гречка

Груша

Индейка

Гречка

Запеканка из овощей

Кефир

Смузи из основных продуктов с ягодами и овощным соком