Варианты меню гречневой диеты и принципы ее соблюдения

Похудение на гречке – один из самых эффективных методов борьбы с лишними килограммами. Те, кто уже применил эту крупу для достижения вожделенной стройности, уверяют, что после гречневой диеты на 7 дней вы себя не узнаете, поскольку станете легче на 6 – 10 кг! А если придерживаться правил «гречневого» питания на протяжении нескольких месяцев, то результат обещает быть и вовсе впечатляющим. Конечно, есть тут и подводные камни. Достоинства и недостатки гречневой диеты обсудим в статье.

Полезные свойства гречневой крупы

Хорошо известная всем гречка приехала к нам из Индии – именно там гречиху впервые вырастили как культуру. Несколько столетий назад современную царицу круп называли черным рисом и черной пшеницей, а представители аристократии ни за что бы не попробовали ее – брезговали есть кашу темного цвета. Зато беднякам гречка полюбилась благодаря тому, что надолго утоляла чувство голода.

Сегодня блюда из гречневой крупы появляются на нашем столе довольно часто — гречиху любят и уважают. Зернышки гречки насыщены растительными белками и витаминами группы В и Р. Эти полезные вещества делают гречневую крупу энергетически ценным продуктом: при ее  регулярном употреблении у человека повышается стрессоустойчивость, улучшается сон, укрепляется структура кожных покровов, ногтей и волосяных луковиц. А знаете ли вы, что гречка – это единственная злаковая культура, которая может послужить равноценной заменой мясу?

Но это еще не все, чем может похвастаться гречневая крупа – в ее составе оптимально сбалансированы железо, калий, магний и кальций. Благодаря такому минеральному «коктейлю» в крови повышается образование эритроцитов, цвет лица становится более свежим, нормализуется артериальное давление и масса тела, уходит депрессия, а кости и зубы становятся более крепкими.

Примечательны и лекарственные свойства гречневой крупы. Она содержит достаточное количество рутина, чтобы укреплять кровеносные сосуды и предотвращать кровотечения. Кроме того, гречневая каша должна как можно чаще появляться на тарелке, если человек страдает варикозным расширением вен, геморроем, артритом и ревматизмом.

Людям, употребляющим блюда из гречневой крупы несколько раз в неделю, не страшен избыточный холестерин и старческий склероз, у них крепкое сердце и эластичные сосуды. Гречка – обязательный продукт в рационе жителей больших промышленных центров и районов с плохой экологией. Комплекс полезных веществ в ее составе действует как сорбент, избавляя организм от тяжелых металлов, радионуклидов, ядовитых шлаков и токсинов.

Меню гречневой диеты на неделю

При частом употреблении гречки у худеющего человека может начаться хандра и депрессия. Чтобы этого не произошло, рекомендуется чередовать диетические рецепты, при этом не нарушать главных правил поступления в органы ЖКТ пищевых волокон.

  1. В первый день диеты на завтрак полагается гречневая каша с несладким кофе, на обед – овощной суп, на ужин – гречка с запеченными овощами.
  2. На вторые сутки завтрак диеты состоит из гречневой каши с овощами и несладкого чая, на обед можно съесть молочный гречневый суп без сахара, на ужин – гречка, зелень, отварное яйцо.
  3. Пища третьего и четвертого дня диеты включает только гречневую кашу и соблюдение водного режима.
  4. Рацион пятого дня диеты – гречка с сухофруктами, отвар шиповника.
  5. Завтрак шестого дня – гречка с чаем, обед – куриный бульон с зеленью, ужин – каша с цветной капустой в кляре.
  6. Завтрак седьмого дня – гречневая каша с овощами, обед – окрошка с яйцом, ужин – гречка, яйцо, на ночь можно съесть йогурт.

Диетический рацион второй недели следующий:

  1. Завтрак первого дня – гречневая каша, творог, несладкий чай, обед – овощной салат, порция нежирной телятины, ужин – гречка со свежими овощами.
  2. Рацион второго, третьего и четвертого дня предусматривает употребление гречки на воде и кефире, несладкого чая.
  3. Завтрак пятого дня – гречневая каша с чаем, обед – легкий овощной суп, ужин – гречка с небольшой порцией орехов, овсяное печенье.
  4. Шестой день диеты начинается с каши с сухофруктами, продолжается – диетическим супом с чечевицей, а заканчивается – гречкой с овощами и грибами.
  5. Последний день диеты стартует с обезжиренного творога и гречневой каши, на обед предусматривается бульон с вареным яйцом, на ужин – гречка с парной грудкой.
Читайте также:  Основные условия и нормы правильного хранения зерна

Важно полностью исключить из диетического рациона во время гречневой диеты мучную, соленую и сладкую еду. Это не значит, что придется сильно голодать. Гречка достаточно сытная, а если к ней добавить тушеные овощи или другие ингредиенты, то организм не будет испытывать стресс.

Нельзя употреблять сладкие и газированные напитки, полуфабрикаты, а также макаронные изделия, белый хлеб, крахмальные сорта овощей и сладкие фрукты – бананы, виноград, дыню.

Первые сутки: суп на овощном отваре без картофеля, куриное вареное яйцо, гречка, морковно-капустный салат, винегрет. Салаты разрешено заправлять капелькой лимонного сока или оливкового масла.

Вторые сутки: творог нежирный (100-150 г), гречка, рагу из тушеных овощей, капуста с шпинатом и свежими помидорами.

Третьи сутки: запеченная тыква, гречка, пару долек чернослива, постный красный борщ.

Четвертые сутки: печеное яблоко, гречка, зелень, спаржа вареная, филе курицы отварное.

Пятые сутки: гречка без соли, фруктовый микс из апельсина, киви и ананаса, кусочек отварной нежирной рыбы, тарелка рыбного бульона, салат с брокколи.

Шестые сутки: постный суп на курином бульоне без макарон и картофеля, вареное яйцо, гречка, свежие огурцы, фасоль отварная, постный кефир.

Седьмые сутки: свежевыжатые соки на выбор, разбавленные простой водой, гречка.

Семидневное меню не предусматривает какие-либо перекусы. Усилить жиросжигание помогут физические тренировки, но не особо длительные, так как организм и так ослаблен.

Завтрак Обед Ужин
Понедельник 100 г запаренной гречки и половина стакана кефира или йогурта Гречневые котлеты на пару, приготовленные без масла Запаренная гречка или запеканка из крупы, стакан кефира
Вторник Гречневые блины, стакан кефира Запаренная в горячей воде гречка с горсткой сухофруктов Стакан кефира
Среда Гречка, запаренная в горячей воде, горсть сухофруктов Запаренная гречка с салатом из низкокалорийных овощей Запаренная крупа и стакан кефира
Четверг Гречневые оладьи или хлебцы Запаренная гречневая каша Гречневая каша и яблоко
Пятница Запаренная каша, стакан кефира и ложка меда Салат из белокочанной капусты и ложки масла, котлеты из гречки на пару Стакан кефира, апельсин или яблоко
Суббота Запаренная каша, половина стакана кефира Гречневые котлеты на пару Запеканка из крупы с яйцом, нежирный йогурт без сахара
Воскресенье Оладьи из крупы, йогурт Запаренная гречка и горсть сухофруктов Стакан кефира или йогурт

Такой рацион поможет выдержать диету, с помощью послаблений она перестает быть такой однообразной. Стоит помнить о том, что порции должны быть небольшими, нельзя превышать суточную норму калорий.

Рецепты низкокалорийных блюд

При похудении одни и те же блюда быстро приедаются. Как описано выше, при соблюдении более щадящей гречневой диеты, к употреблению разрешены и другие блюда. Рассмотрим несколько полезных, а главное, низкокалорийных блюд, которые можно употреблять на завтрак или обед:

  • соломкой нарезаем свежую морковь и зеленое яблоко. Заправляем натуральным йогуртом. Такой вариант идеально подходит для первого приема пищи;
  • кабачок и баклажаны нарезаем квадратиками. Помещаем в эмалированную кастрюлю. Добавляем ложку томатной пасты. Заливаем кипяченой водой и тушим до готовности. Овощное рагу можно кушать в обеденное время;
  • минтай очищаем от плавников и шкурки. Натираем на терке сыр нежирного сорта, помещаем кусок рыбы в фольгу и запекаем в духовке. Данный рецепт можно приготовить на обед.

Допустимые продукты

При выборе монодиеты многих настораживает ограниченность рациона и страх перед возможным чувством голода. Благодаря сбалансированному набору и высокому содержанию органических веществ (белки, медленные углеводы, клетчатка) насыщение гречневой крупой наступает быстро, а чувство сытости сохраняется длительное время.

Читайте также:  Виды заболеваний и вредителей на черешне и их лечение

Если по каким-либо причинам бывает сложно питаться только гречкой, можно ввести в рацион 2–3 стакана кефира в день (1%-ной жирности), 100 г сухофруктов, 2–3 зеленых яблока, грейпфрут, апельсин или хурму. Допустимо употребление всех видов капусты, огурцов, шпината, помидоров. Запрещены крахмалистые овощи — картофель, кукуруза, батат, свекла. Из-за высокого содержания сахарозы нежелательно употреблять во время диеты морковь.

Если во время диеты беспокоит чувство слабости, следует принимать витаминно-минеральные комплексы, рекомендованные терапевтом.

Щадящие

Худеть на таких диетах безопаснее для здоровья. Они легче переносятся, не сопровождаются чувством голода.

Гречневое мультименю

Составлять меню можно самостоятельно. К крупе добавляют любые 3 продукта из списка разрешенных. Можно дополнить кашу:

  • кисломолочной продукцией, твердыми сырами;
  • яблоками;
  • грушами;
  • ананасами;
  • любыми цитрусами;
  • бананами;
  • персиками;
  • сухофруктами;
  • некрахмалистыми овощами;
  • водорослями;
  • нежирным мясом или рыбой.

Все включено

Такая методика считается самой мягкой. Помогает не только похудеть, но и оздоровить организм. В меню указаны рецепты, по которым нужно готовить блюда с гречей. Норма крупы для одного приема составляет 50 г.

Антицеллюлитная

На такой диете разрешается есть только здоровую пищу без соли, сахара, специй. Основу рациона составляют очищающие кишечник, способствующие отделению желчи продукты.

Витаминная гречневая диета “Антиоксидант”

Разрешается употреблять в пищу гречу, ананасы, чернослив, киви, клюкву, апельсины. Запаренную крупу за 1 прием пищи употребляют по 50 г. Ежедневно выпивают 2 л жидкости. Дополнительно едят специальный салат, состоящий из 2 зеленых яблок, киви и любого цитруса. Ингредиенты измельчают, смешивают, после чего посыпают горстью кедровых орехов. Система рассчитана на 5 дней.

Меню гречневой диеты для похудения на дней

День Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
1 Гречневая каша, залитая с вечера кипятком Грейпфрут Гречневая каша с капустное-огуречным салатом Кефир Гречневая каша с куском отварной телятины
2 Гречневая каша, залитая с вечера кефиром Болгарский перец, 100 г нежирного творога Гречневая каша с отварной морской рыбой и зеленью Свежие огурцы Гречневая каша и 2 варенных в крутую яйца
3 Гречневая каша, залитая с вечера кипятком, апельсин Зеленое яблоко Запеченная куриная грудка, гречневая каша Зеленый чай Гречневая каша с луком и морковью
4 Гречневая каша, залитая с вечера кефиром Нежирный творог Отварная говядина, гречневая каша Грейпфрут Гречневая каша, салат с капусты и огурца
5 Гречневая каша, залитая с вечера кефиром Зеленое яблоко Котлеты из куриного филе и лука, гречневая каша, огурец Кефир Гречневая каша, фаршированная  творогом болгарский перец
6 Гречневая каша, залитая с вечера кипятком Зеленый чай Гречневая каша с зеленью, салат из белокочанной капусты Печеное яблоко с творгом Гречневая каша с запеченной морской рыбой
7 Разгрузочный день — весь день есть гречневую кашу, залитую кипятком, пить кефир 0-1% жирности
8 Гречневое-творожная запеканка с зеленью Запеченное зеленое яблоко Гречневая каша с отварной морской рыбой и зеленью Зеленый чай Гречневая каша, отварная куриная грудка
9 Гречневая каша, залитая с вечера кипятком, апельсин Морковно-яблочное пюре Запеканка из гречки, яиц и куриного фарша Кефир Гречневая каша и 2 варенных в крутую яйца
10 Гречневая каша, залитая с вечера кефиром Творог Гречневая каша, салат из капусты и моркови Зеленое яблоко Гречневая каша с запеченными кабачками и болгарским перцем
11 Гречневая каша, залитая с вечера кипятком Апельсин Котлеты из гречки, яиц, говяжьего фарша на пару Творог Гречневая каша и 2 варенных в крутую яйца
12 Гречневая каша, залитая с вечера кипятком, апельсин Запеченное с творогом печенное яблоко Гречнево-овощной суп Кефир Отварная морская рыба, гречневая каша
13 Гречневая каша, залитая с вечера кипятком, апельсин Грейпфрут Запеканка из гречки, яиц и куриного фарша Зеленый чай Гречневая каша с луком и морковью, говяжья паровая котлета
14 Разгрузочный день — весь день есть гречневую кашу, залитую кипятком, пить кефир 0-1% жирности

Предлагаем меню одного из щадящих вариантов гречневой диеты на 2 недели

Правильная гречневая диета – меню на каждый день

Составить меню на неделе при таком питании практически невозможно, так как она предполагает употребление в пищу одного продукта. Но всё-таки возможно некоторое разнообразие:

  • Завтрак – гречка, запаренная кипятком, с добавлением фруктов с высоким содержанием витамина С.
  • Обед – запаренная гречка плюс салат из свежих огурцов или капусты на растительном масле.
  • Ужин – запаренная гречка.

При таком меню организм необходимо восполнять большим количеством жидкости: водой, компотом или фруктовым отваром без сахара. Сахар категорически запрещён, но его можно заменить мёдом. Мёд надо добавлять в кашу или готовить на его основе отвар. И также по возможности гречку заливать на ночь кефиром. Допустимо в течение дня разбавлять кефиром или нежирным йогуртом.

Водная диета для ленивыхВодная диета для ленивых — звучит достаточно странно, на первый взгляд. Боретесь с проблемами …

К монодиете можно добавить 6 дополнительных продуктов

  • кефир (один литр);
  • фрукты: апельсин, мандарин, ананас, яблоки, грейпфрут;
  • чай зелёный;
  • укроп, петрушка, кинза;
  • мёд (около 1 чайной ложки в день);
  • соевый соус в гречку, чтобы не казалась приторной.

Правильная гречневая диета предусматривает конкретный набор продуктов. Другие продукты следует исключить.

Польза и вред гречневой диеты

Несмотря на общеизвестный факт пользы гречневой крупы, диета на этом продукте имеет не только положительные стороны, но и свои особенности.

  • Так, среди плюсов можно отметить:
  • Отсутствие необходимости в голодовках — на протяжении дня гречку можно употреблять не ограниченное количество раз, а потому самый главный страх худеющих — постоянное чувство голода — здесь не грозит. Гречневая диета позволяет есть и худеть.
  • Польза для организма — гречка известна своим богатым витаминами и макро- и микроэлементами составом. А потому ежедневное употребление этого продукта позволяет не только снизить вес, но и нормализовать работу многих систем, в том числе ЖКТ, улучшить обмен веществ и в целом положительно повлиять на весь организм.
  • Высокая эффективность — гречка относится к тем продуктам, употребление которых позволяет за самые сжатые сроки добиться максимальной потери веса.
  • Улучшение внешнего вида — за счёт нормализации работы кишечника и вывода токсинов, по окончании диеты худеющий не только не выглядит измождённым, но и приобретает хороший цвет лица, крепкие ногти и волосы, а также чувствует общий прилив сил.
  • Экономия средств и времени — этот продукт не требует денежных затрат, а его приготовление не отнимает много времени и сил.
  • Существуют и некоторые недостатки, среди которых наиболее часто отмечают:
  • необходимость в однообразном питании — достаточно тяжело ежедневно, на протяжении 7 дней, употреблять в пищу одну гречку;
  • недостаток необходимых веществ — как бы не был богат и многообразен состав гречневой крупы, его недостаточно для того, чтобы покрыть ежедневную потребность организма в витаминах.

Противопоказания для диеты

Целлюлитная корочка формируется не только у полных женщин, но и у весьма стройных. Избавиться от рытвин и дряблости очень сложно, но можно, используя гречку. Антицеллюлитная диета на гречневой крупе предусматривает полный отказ от вредной, жирной и высокоуглеводной пищи.

Кроме каши необходимо есть свежие овощи, несладкие сорта фруктов, пить травяные чаи без сахара. Для перекуса подходят орешки, семечки (тыквенные), продукты из молока. Заправляют салаты и другие блюда не солью, а маслом оливы или соком лимона. Гречку для такой диеты запаривают кипятком. В меню включают отварную куриную грудку, сырые овощи и кусочки фруктов.

Насколько можно похудеть за неделю?

Основной целью, которую ставят перед собой худеющие, как правило, составляет 10 килограммов. И, если судить по отзывам, благодаря гречневой диете достигнуть такого результата можно действительно добиться, но только при соблюдении строгого варианта либо с добавлением кефира. Можно брать один из представленных в статье вариантов.

Насколько можно похудеть за неделю?

Следует учитывать, что достигаемый результат, в зависимости от индивидуальных особенностей и изначального веса, может значительно разниться. Одни худеть только на 3, а другие на 10 кг. Чем больше вес, тем он быстрее уходит. Значение имеет и то, придерживаются облегченного либо строгого варианта. В любом случае действенность диеты не вызывает сомнений.