ВИГНА – ОВОЩНАЯ ГРАФИНЯ: ВЫРАЩИВАНИЕ В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ

  Постепенно все больше российских дачников принимают решение выращивать на своем участке спаржевую фасоль – вигну. Данное растение является теплолюбивым. Поэтому выращивать его лучше всего в южных регионах страны, или же в теплицах. Правильный уход – это залог хорошего урожая. Вигна достаточно требовательна к целому ряду моментов, однако слишком капризной ее назвать нельзя. Растение нормально переносит полутень, и не нуждается в частом поливе.

Вигна Кудесница – правильное выращивание в условиях российского климата

В настоящее время выведено достаточно большое количество сортов данного растения. В России наиболее популярными являются:

  • Кудесница;
  • Графиня;
  • Юбилейная;
  • Белозерная;
  • Зеленостручная;
  • Факир.

О первой стоит поговорить более детально. Вигна Кудесница – это высокоурожайный сорт, спаржевые бобы которого отличаются достаточно высокой питательной ценностью и прекрасными вкусовыми качествами. По содержанию белка они опережают рыбу, и находятся ближе к мясу. Само растение вьющееся, с крупными ветками и тройчатыми листьями.

Вигна Кудесница – правильное выращивание в условиях российского климата

Наиболее предпочтительный вариант – посадка семян в закрытый грунт с целью получения рассады. Делать это нужно в апреле. Грунт должен быть легким и плодородным. В открытый грунт рассаду можно переносить в середине мая. Растение не любит холодов, поэтому торопиться с этим не следует. Для регионов с достаточно прохладным климатом наиболее предпочтителен вариант выращивания растения в теплице. Пересадку в грунт нужно делать очень осторожно. В частности, особое внимание уделите корневой системе – нужно не нарушить ее целостность.

Впрочем, существует и иной способ – семена высеваются сразу же в открытый грунт. При этом обязательно проследите, чтобы воздух и земля прогрелись как минимум до +17 и +10 градусов соответственно. Перед посевом семена рекомендуется замочить на 20 минут, погрузив их в крепкий раствор перманганата калия. После этого их нужно хорошенько промыть водой. Далее можно уже приступать непосредственно к посеву – мокрыми либо просушенными семенами.

Вигна является довольно неприхотливым растением в плане состава грунта. Она нормально приживается и развивается как в кислой, так и в щелочной почве. Поскольку растение теплолюбивое, то оно спокойно переносит жару. Впрочем, вигна нормально растет и на притененном участке. Впрочем, подготовительные работы провести все-таки придется. В частности, осенью в грунт на участке, где вы планируете ее выращивать, рекомендуется внести органические удобрения. В данном случае прекрасно подходит компост – 1 ведро на 1 квадратный метр. Весной почву следует обогатить минеральными удобрениями – суперфосфатом, мочевиной и хлористым калием (30, 20 и 10 граммов на 1 квадратный метр соответственно).

Читайте также:  Как самостоятельно заготовить посадочный материал

Перед посадкой нужно сделать лунки, которые затем обязательно хорошо поливают. Для сохранения влаги углубления рекомендуется замульчировать. Семена заглубляют в грунт на 5-6 сантиметров. Важное значение имеет и расстояние высадки. В частности, между растениями и междурядьями оно должно составлять 10 и 25 сантиметров соответственно. Наиболее оптимальный вариант посадки – ленточный 3-строчный.

Как уже говорилось выше, Кудесница относится к вьющимся сортам. Поэтому участок для ее выращивания должен быть защищен от ветра. Кроме того, для растений рекомендуется установить дополнительные устойчивые опоры. Наиболее оптимальный вариант здесь – проволока. Не забывайте, что несущая опора будет испытывать серьезную нагрузку зеленой массы, поэтому она обязательно должна быть устойчивой и надежной.

Уход здесь нужен традиционный – полив, прополка с удалением сорняков, рыхление почвы. Особенно важно дополнительное увлажнение в период, когда появляются бутоны и завязи. Дефицит влаги вполне может спровоцировать осыпание уже завязанных плодов. Также поливать растение нужно будет и во время засухи. Благодаря очень большой энергии роста, плодоносит растение, как правило, до первых заморозков.

Вигна Кудесница – правильное выращивание в условиях российского климата

Внесение удобрений следует осуществлять после того, как появятся бутоны. Почву нужно подпитать минеральными подкормками – суперфосфатом и калием (15 и 5 граммов на 1 квадратный метр соответственно) – с добавлением таких микроэлементов, как цинк, бор, марганец и молибден. Уборку бобов на лопатку можно начинать уже через 10 суток после того, как образуются завязи. Плоды к этому времени становятся сочными, с мясистыми створками. Чем больше собирать лопаток с плодоносящего растения, тем интенсивнее вигна будет наращивать новые.

Перезревшие плоды можно оставлять на семена. Посадочный материал извлекается, когда стручки хорошенько подсохнут. Сохранить семена до следующего года можно, проделав некоторые нехитрые манипуляции. В частности, их хорошо просушивают, после чего раскладывают в тканевые мешочки. Чтобы не завелись жучки-вредители, туда можно добавить еще и несколько сухих лавровых листьев.

Сбор и хранение урожая

Сбор бобов необходимо осуществлять через 10 дней после их появления. В это время они становятся мясистыми и достигают молочной зрелости. Своевременный сбор созревших плодов стимулирует созревание новых. В период активного роста урожай снимают каждые 3-4 дня. Из собранных бобов можно сразу приготовить какое-либо блюдо или оставить их на сохранение.

Читайте также:  Овсяная крупа польза и вред для похудения

Зеленые бобы долго не хранят. Они быстро желтеют и вянут. Чтобы продлить срок годности их можно заморозить. Если фасоль культивировали для получения зерна, урожай рекомендуется собирать после полного высыхания створок. Тогда зерна вылущивают и просушивают на открытом воздухе. Хранят их в сухом темном месте. Срок годности семян спаржевой фасоли Вигны – 5 лет. Затем они теряют способность прорастать.

Внимание!

Вигна – растение красивое. Поэтому его сажают не только в огородах, но и около балконов, беседок, заборов.

Как выбрать место для посадки вигны

В силу своего происхождения такая фасоль нуждается в особом уходе. Поэтому место и почву для высадки будем выбирать с учетом ее «нрава».

Требования к освещению

Доступ света обязателен, так что высматриваем хорошо освещенный участок. Чересчур буйная зелень будет не лучшим соседом для вигны. Если же с постоянным освещением возникают трудности, подойдет и легкая (это важно) полутень.

Теплолюбивое растение с трудом переносит перепады температур, даже на стадии роста семян нужен теплый микроклимат. Это нетрудно – почву в горшке на время накрывают пленкой или стеклом, и ставят на подоконник.

Знаете ли вы? При правильном содержании растения некоторых сортов могут достичь длины в 5 м. Рекордом для вигны, выращенной в культуре, является цифра в 7 метров. Горшок или ящик с засеянной землей ставят на окно с южной стороны. Если такой возможности нет, дают дополнительный свет (люминесцентной лампы хватит).

Какой должна быть почва для посадки растения

Китайская вигна отличается неприхотливостью, но злоупотреблять этим не стоит. Состав почвы может быть любым – фасоль примется даже в кислом или щелочном грунте.

Популярные у нас сорта легко принимаются на участках, где до этого росли привычные картофель или капуста, тогда как бобовые считаются плохими предшественниками. Фактор влажности особой роли не играет – стойкость к засухе у этой культуры высокая.

Популярные сорта вигны

Культура имеет много сортов и гибридов. Самыми распространёнными являются «Макаретти», «Графиня» и «Корейский».

Сорт Макаретти

Среднеспелый сорт высокого урожая. Лианы вырастают длиной до 3 м. Возможность сбора первого урожая появляется спустя 2,5 месяца от всходов. Длинные зелёные стручки достигают в длину 35 см. Урожайность средняя — от 1,5 до 2 кг с куста. Плоды вкусные, питательные.

Читайте также:  Как заморозить кукурузу на зиму: секреты и особенности

Сорт Графиня

Сорт ранний. Урожай готов к сбору через 63-65 дней. На длинных лианах располагаются полуметровые стручки. Лопатки не имеют грубых волокон, поэтому очень нежные и сочные. Бобы чёрного цвета. Урожайность составляет до 2,5 кг с куста.

Сорт Корейский

Раннеспелый сорт. Растение кустовой формы, что позволяет выращивать культуру на компактных территориях. Стручки короткие — до 12 см. Урожайность составляет около 1 кг с куста.

Вигна овощная: рецепты

Овощной салат с вигной

Молодые стручки следует нарезать небольшими брусочками, отварить в подсоленной воде до состояния мягкости. Соединить с предварительно отваренными и измельченными яйцом, картофелем и морковью. Количество вигны в салате должно быть не меньше половины его общего объема. В качестве заправки можно использовать растительное масло, сметану или майонез.

Легкий суп с вигной

Нарезать 300 граммов стручков вигны овощной. Отдельно обжарить корень петрушки и луковицу в сочетании с небольшим количеством муки. Ингредиенты отварить в подсоленной воде до размягчения спаржевой фасоли, добавив туда же 200 граммов помидоров и свежую зелень.

Вигна овощная с яйцами

Требуется отварить нарезанные стручки вигны овощной, выложить в сковороду, туда же добавить взбитые со сметаной яйца. Запечь в духовке.

Грузинское лобио с вигной

Отварить в течение пяти минут вигну овощную, предварительно порезанную небольшими кусочками. Обжарить. С помидоров, предварительно обработанных кипятком, снять кожицу. Соединить с луком, фасолью и жидкостью, в которой последняя варилась. Тушить. В процессе приготовления добавить лук, чеснок, перец, соль по вкусу. Лобио может использоваться как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве самостоятельного блюда.

Вигна овощная по-китайски

300 граммов спаржевой фасоли порезать небольшими брусочками, отварить в подсоленной воде около пяти минут. Процедить, высушить, обжарить на растительном масле, добавив зубчик измельченного чеснока, столовую ложку сметаны и чайную ложку муки, разведенную в 100 мл воды. Протушить под крышкой 5-7 минут. Блюдо готово.